Ingefær (Zingiber Officinalis) er en tropisk plante, der minder om et siv og har været dyrket i mange tusinde år i Indien og Kina.
Ingefærroden bliver høstet, når den er omkring 10 cm. lang og bruges bl.a. som krydderi og er f.eks. en af ingredienserne i karry.
Den stimulerer vores kredsløb og derfor anvendes den også i behandlinger imod gigt sygdomme. Flere videnskabelige studier af god kvalitet tyder på at tilskud af ingefær kan gavne personer med slidgigt. Det er bl.a. vist, at ingefær kan mindske lettere smerter samt øge bevægeligheden ved slidgigt i knæ og hofter.
Ingefær hæmmer også sammenklumpning af blodplader, hvilket er rigtigt godt for kredsløbet.
Til sidst fremmer ingefær fordøjelsen, er desinficerende, febernedsættende, slim drivende, varmende og er velegnet i behandlingen af forkølelse samt influenza, da den er betændelses hæmmende (anti inflammatorisk).
